Esemplare nell’interpretare la scrittura saggistico-narrativa (o, se si preferisce, narrativa-saggistica, a seconda del prevalere di uno dei due aspetti), l’autore non sottovaluta e non tralascia, nella preparazione del cibo narrativo, l’importanza dell’ingrediente nascosto, che non fa il piatto nel suo insieme, ma che lo caratterizza nelle sfumature. Come conseguenza viene bandita dalla pagina la descrizione ossessiva dei particolari culinari (tipico difetto della letteratura di settore, oggi più che mai in auge) al fine di far percepire prima l’insieme del racconto e solo dopo, eventualmente, i dettagli..........